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日本熱浪重創抹茶產量，價格飆1.7倍，五年內難解供應荒

2025/7/7　08:15

【財訊快報／陳孟朔】熱浪席捲全球，日本近日出現破紀錄高溫，衝擊抹茶原料茶葉產量，市場憂慮價格飆升潮將持續。

外電報導，日本抹茶原料茶葉價格創下歷史新高，每公斤報8235日圓，年比大漲1.7倍，較2016年創下的4862日圓紀錄漲近七成。

京都為日本抹茶原料碾茶(Tencha)主產區，占全國25%產量，但受熱浪侵襲，產量明顯下滑。第6代茶農吉田昌弘(Masahiro Yoshida)表示，今年僅收穫1.5噸碾茶，較往年2噸產量減少約四分之一，「去年夏天太熱了，茶樹都枯萎，今年4至5月可採摘的茶葉也減少。」

美國抹茶製茶公司Ooika創辦人Marc Falzon指出，即使日本努力提升抹茶產量，短期內難以解決供應短缺，因為新種植的茶園需5年才能採收，預料抹茶價格漲勢將持續。

市場需求方面，抹茶因富含抗氧化物且咖啡因含量高，深受千禧世代與Z世代青睞，帶動全球需求攀升，咖啡店紛紛推出抹茶拿鐵與甜點等產品。

日本茶生產協會數據顯示，去年日本碾茶產量達5336噸，較10年前大增約2.7倍，但今年受天候影響，產量恐出現下滑。日本農林水產省統計，去年包括抹茶在內的綠茶出口額增25%，至364億日圓，出口量亦年增16%，顯示海外市場需求持續火熱。

分析人士認為，若極端氣候加劇，未來抹茶供應鏈恐面臨更大挑戰，國際價格走勢值得持續關注。

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日本熱浪重創抹茶產量，價格飆1.7倍，五年內難解供應荒