【財訊快報／記者陳浩寧報導】築間( 7723 )旗下「築間幸福鍋物」啟動16年來最大規模菜單改版，帶動來客數回升約10%，再加碼推出會員寵粉活動，持續挹注第一季來客與營運動能。在核心品牌回溫、多品牌布局與產品創新同步推進下，2026年將以多箭齊發之勢持續擴大市場版圖，朝營收規模與品牌價值雙成長目標穩健邁進。

築間進一步表示，隨著進口牛肉成本調降，率先調整旗下鍋物品牌「築間幸福鍋物」菜單，平均每套餐價格調降約10%至23%，並加碼推出外帶、外送優惠，市場反應熱烈，帶動來客數明顯回升約10%，單日營收迅速回溫，一掃去年營運陰霾，整體營運動能全面回溫。

在消費動能回升的同時，築間餐飲集團也持續推進品牌結構優化與多品牌布局策略。目前集團旗下擁有16個品牌、全台店數接近200家，涵蓋鍋物、燒肉、韓式、中式麵食、港式點心、台菜等多元品類，透過核心品牌升級、代理品牌導入與名廚共創三路並進，持續擴大市場版圖並強化整體營運成長動能。

在營運策略上，築間於2025年下半年全面啟動結構優化與成本控管，透過調整展店節奏、強化營運效率及優化資源配置，積極提升整體經營體質。去年底更果斷清理表現未達預期的據點與資產，雖短期影響帳面表現，但已有效止血，並將資源聚焦於高效益品牌與具成長潛力項目。搭配精準財務策略優化資本結構，集團獲利體質明顯改善，為2026年營運回升與後續成長奠定關鍵基礎。

展望後市，築間指出，將持續強化營運體質、提升營運彈性與獲利能力，全面推進品牌結構優化與門店汰弱留強，並同步啟動「名廚共創＋海外品牌代理」雙引擎策略；另一方面積極擴大代理業務，上半年將再引進韓國首爾米其林推薦「百年百歲土種蔘雞湯」，強化市場布局並提升整體成長動能。