【財訊快報／記者陳浩寧報導】因今年農曆年假期與去年坐落月份不同，使得大部分餐飲業者1月營收呈現年減態勢，然2月迎接農曆年節聚餐旺季，加上尾牙、春酒效益助攻，餐飲業者皆看好將為第一季營運助燃柴火。

其中，受惠於元旦跨年、寒假效應，掌握節慶採買和年前的聚餐商機，加上來自於既存店穩健經營，及各品牌推出精準行銷策略奏效有效帶動全家餐飲( 7708 )1月營收達2.39億元，年增1.43%，創下歷史同期新高紀錄。

漢來美食( 1268 )1月營收6.5億元，月增17.38%，年減16.81%，業績僅次於去年1月創歷史次高。今年春節落在2月，公司行號尾牙聚餐活動1月已陸續展開，三館宴會廳營收與去年相比毫不遜色，單月即貢獻近2億業績。

瓦城( 2729 )1月營收達4.76億元，因基期影響年減30.02%，整體營收表現仍維持高檔，主要受惠於企業尾牙春酒、年前各式聚餐需求增加，以及旗下各品牌餐廳推出冬季限定菜色帶動來客表現，隨後續年節及連假檔期來臨，可望推動第一季營運正向成長。

築間( 7723 )1月營收3.8億元，年減24.22%，然集團持續推進品牌結構優化與門店定位調整，「築間幸福鍋物」預計於第一季完成菜單改版，藉由產品組合與服務流程優化，提升單店營收表現；中式品牌「麟德殿牛肉麵」目前兩間門店分占台北市中山區、信義區兩大重要商圈，穩定吸引宵夜時段客群與海外遊客。

乾杯(1269)1月營收為4.22億元，受農曆春節落點不同影響，年減5.08%，為同期第三高紀錄。然在外販事業受益於業務持續推進，1月營收較去年同期成長近二成。海外事業方面，中國大陸整體營運表現維持穩定；英國事業隨著經營成效顯現，1月營收年增達150%，亦為集團營收貢獻助力。

在新成長動能上，乾杯新品牌「牛舌佑介」於1月迎來首個完整營業月，單月營收即突破700萬元，此外，「乾杯燒肉居酒屋」自1月中旬啟動品牌改革，來客數較改版前成長約一成。

展望後市，2月適逢農曆春節9天連假，聚餐需求明顯升溫，乾杯旗下品牌整體訂位已超過六成，其中年節熱門品牌「老乾杯」除夕訂位更突破九成。隨著春節、情人節及228連假等節慶效應疊加，加上新品牌動能持續發酵，集團看好2月營運表現可望回升，為2026年首季營運奠定穩健基礎。

漢來美食2月春節連假，北、高三館宴會廳及南港漢來大飯店新開幕的全預約制高端包廂「聚薈所」，因農曆春節圍爐商機持續發酵，除夕圍爐及初二娘家宴，所有宴會廳訂席目前全數售罄；另外，2月連假中，還有包括西洋情人節及228連假等節日接力登場，預期首季營運表現樂觀可期。

瓦城也看好2月春節聚餐旺季來臨，有望帶來強勁動能，目前春節檔期訂席踴躍，其中除夕訂位更已全數額滿；春節期間商場預計人潮眾多，預計將帶動營收成長。另隨春節後接續迎來情人節與228連假，預計將再進一步推升營收表現，挹注第一季營運攀升。

築間也為搶攻農曆年前聚餐需求，將再推出台、日兩大新品牌，預計今年第一季旗下品牌已達18個，全球門店近200家。