【財訊快報／記者劉居全報導】看好蔬食人口增加，中華航空( 2610 )將永續理念融入空中餐飲，推廣蔬食文化，繼陽明春天純淨素食之後，華航今(1)日再宣布攜手米其林綠星及必比登推薦「小小樹食」蔬食餐廳推出全新聯名機上蛋奶素蔬食。自10月1日起，桃園出發長程航線的西式早餐，以及桃園出發全航線西式蛋奶素特別餐，菜單皆可享用獨特有機蔬食料理。

華航集團今年前8月合併營收為1390.54億元，年增3.02%，華航8月客運成績，澳洲航線載客率最好，其中雪梨近9成5；由於9月下旬為當地學生假期，預估大洋洲載客仍可維持高點。至於歐洲地區在9月仍是旅遊旺季，整體訂位率佳；緊接10月將迎接日、韓楓葉季，目前釜山訂位踴躍。

而華航預計12月3日將開航直飛鳳凰城，將為未來往返台美兩地旅客帶來更多更廣的便利性。

為了照顧服務更多旅客味蕾，滿足旅客的胃，華航表示，此次聯名合作，小小樹食為華航客製設計機上餐點，包括桃園飛往美加歐澳等長程航班三艙等西式早餐料理。豪華商務艙旅客可享用「松露炒蛋佐鹽焗紅地瓜與奶油乳酪醬」主菜，天然健康的鹽烤紅地瓜，搭配口感綿密濃郁的乳酪醬，佐松露炒蛋；在豪華經濟艙推出「鹹法式吐司早餐盤」，鬆軟吐司及鹹香奶油炒蛋、烤青花菜，滿足晨間食慾；經濟艙旅客可以選擇「洋菇法士達起司歐姆蛋」，香氣十足的起司歐姆蛋結合法士達 (紅/黃甜椒、青椒、洋蔥等)，在萬呎高空中也能享受層次豐富的風味組合。

華航於桃園出發的全航線各艙等推出專屬西式蛋奶素特別餐，小小樹食自2022年起連續四年獲米其林綠星與必比登推薦的肯定，帶領台灣蔬食文化進入新境界。

華航指出，全球航空產業ESG標竿，承諾以優異的飛航服務品質，打造結合健康、美味與永續的機上餐飲文化，同時協助台灣在地餐飲品牌行銷全球。自2012年起即引領風潮，搶先將米其林餐點搬上雲端，廣受旅客好評及喜愛。