【財訊快報／記者陳浩寧報導】橘焱胡同(2761)今日宣布正式啟動多品牌成長引擎，將旗下品牌劃分為「燒肉事業群」、「連鎖品牌群」及「職人事業群」三大事業群組，並推進將「海外發展」列為第四大核心策略。董事長吳念忠表示，今年展店主力將放在連鎖品牌群，預計今年總店數將由目前的58家店達到65家店。此外，美國也將於暑假開出首店，今年規劃達2家店，另外包含泰國、越南等市場也在洽談當中，看好下半年旺季將優於上半年表現。

總經理楊哲瑋表示，連鎖品牌群目前營收已經過半，也是今年展店的主力重心，預期今年佔比有機會到六成，燒肉事業群比重則約三成，兩大事業群將是集團衝營收、獲利的兩大引擎。

在燒肉事業群方面，深耕台灣燒肉市場超過20載的「胡同燒肉」，現今依據不同的市場客群與消費情境，旗下四大燒肉群品牌「星胡同」、「胡同」、「胡同裏」與全新「胡同燒肉酒場」。其中，「STAR HUTONG 星胡同」將升級為集團創新「All-Star旗艦據點」，成為集團未來品牌跨界合作、料理研發與體驗升級的領航品牌。為搶攻中平價燒肉市場，橘焱胡同集團將推出全新定位的「胡同燒肉酒場」，吸引年輕族群與大眾市場，最快將於第三季正式亮相。

在連鎖品牌群則為集團今年的展店主力，年初剛取得代理權的「胡椒廚房」，預計將於年底前於北中南拓展超過4家分店。自去年底登台後即迅速掀起話題的「BHC韓式炸雞」開出佳績，下半年將加速進軍中部地區積極展店。「四代目菊川」亦是今年展店重點品牌，預計最快於第四季進駐台北、台中國際指標性一線百貨與商場。「開丼」下半年持續加速國內展店腳步，同時力拚今年第三季開出美國首店。

而在職人事業群部分，旗下的「天婦羅杉村」與「台北鳥喜」為集團職人品牌的高端代表。此外，集團近期最新投資的品牌，由中澤佑太師傅主理並榮獲2024年米其林指南肯定的「鮨中澤」也將成為未來備受關注的新品牌。

吳念忠提到，職人事業群的發展力度不會太大，因為師傅人力、頂級食材的量會受限，師傅訓練不易，但以營收來看，由於都是小店、預約制，因此業績相對穩定。

在海外市場方面，吳念忠指出，旗下人氣品牌「開丼」的首間海外預計將於7-8月進駐美國洛杉磯，未來海外布局也將著眼於高消費華人聚集區、日式餐飲接受度高的美西市場，今年預計開出兩家店，此外，其他品牌在泰國、越南等市場也有在洽談當中，不排除以合資或是代理方式進入。